Chia semínka jsou semínka šalvěje hispánské. Tato rostlina je náročná na kvalitu podnebí a půdy. Nejvhodnějším místem pro její pěstování je Jižní Amerika. Rostliny mají buď bílé, nebo fialové květy.
Přínosy chia semínek
Velkým přínosem těchto semínek je jejich výživová hodnota. Mají skvělé hydrofilní vlastnosti a díky nim jsou schopné svůj objem zvětšit až 12x. Další výhodou je, že nemají žádnou specifickou chuť. Obsahují velké množství proteinů, sacharidů, tuků, omega-3 mastných kyselin, vlákniny, vápníku, antioxidantů, železa, zinku a magnesia. Lze z nich vytvořit lehce stravitelný gel, který snižuje hladinu cukru v krvi a napomáhá při hubnutí. Jsou vhodným doplňkem zdravé stravy. Optimální množství konzumace je 2-3 lžíce chia semínek denně. Další výhodou je, že neobsahují lepek a jsou vhodné i pro diabetiky.
Využití chia semínek
Jejich využití najdeme v přípravě pečiva a cereálií, jsou vhodná i do salátů či dnes oblíbených smoothie nápojů. Lze je přidat i do kukuřičné kaše nebo vytvořit chia pudink. Díky neutrální chuti a vůni můžeme dát chia semínka i do jogurtu či pomazánky. V dnešní době v obchodě se zdravou výživou můžeme narazit i na chia olej nebo mouku. Konzumace chia semínek se doporučuje i před větší fyzickou zátěží. Díky tomu se těší velké oblibě u sportovců. Jsou vhodná i pro děti, kojící matky a pro vegetariány a vegany.
